01“健康的守护神、人体的保鲜剂”：茶多酚及其氧化物
茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，占干物质总量的18%-36%，包括儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60%-80%。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。
衰老的原因是自由基（电磁辐射）过剩，茶多酚及其氧化物能有效地清除人体内过剩的自由基，并且阻断自由基的传递，提高我们人体内源性抗氧化能力，这就可以延缓氧化过程，达到一定的“保鲜”和“延寿”作用。
茶多酚健康秘密2：防治高血脂症引起的疾病
（1）增强微血管的韧性、降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化
血管对老年人身体健康影响甚大，血管梗塞严重者可猝死。茶多酚及其氧化物可清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积,同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取,从而实现降低血脂,预防和缓解动脉粥样硬化的目的。
（2）降血压
人体劳累过度，精神紧张都会促使血压升高，都会影响肾脏小动脉硬化。茶多酚可以起到降低或保持血压稳定的作用。
（3）降血糖
糖尿病对眼、肾、心血管及神经系统的损害及其功能障碍和衰竭的影响甚广。是由于胰岛素分泌不足和血糖过多而引起的糖、脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。茶多酚及其氧化物对人体糖代谢障碍具有调节作用,降低血糖水平,从而有效地预防和治疗糖尿病。
（1）助消化、舒缓肠胃紧张、防炎止泻、利尿作用
消化不良、便秘是中老年人的常见病，茶多酚及其氧化物可以增强消化道的蠕动,因而有助于食物的消化,身体吸收营养，预防消化器官疾病的发生。其作用常见于通便，利尿。
茶多酚及其氧化物通过提高人体的综合免疫能力,抑制和杀灭引起腹泻的各种有害病原细菌,并舒缓肠胃的紧张状态,以达到消炎止泻的效果。
茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张,增强人体肾脏排毒，多体现在利尿作用。
（2）促进VC的吸收，防治坏血病，改进人体对铁的吸收，有效防治贫血
维生素C的缺乏是坏血病发生的主要病因，茶多酚及其氧化物能够促进人体对维生素C的吸收,从而能够有效地预防和治疗坏血症。
（3）防龋固齿和清除口臭作用
02什么是氨基酸？
氨基酸是茶树三大营养物质之一蛋白质构成的主要物质。茶叶鲜叶中已发现的氨基酸有 26 种，茶氨酸是其主要成分，占整个茶叶氨基酸总量的70%以上。茶氨酸具有特殊的鲜爽味，能缓解苦涩，对于人体健康也有着重要的作用。
氨基酸—茶氨酸的药理作用
除此之外，茶氨酸还能增强记忆力，对肝脏的排毒也有很好的疗效，茶氨酸通过调节尼古丁受体和多巴胺释放，可以降低烟碱对人体的伤害。
03在家如何泡好一杯营养绿茶 ？
记住五大有要点，准备好以下物品就行啦！
1. 选器皿：玻璃杯或盖碗
2. 选好水：弱碱性水为佳，pH值在7.5左右
3. 冲泡水温:80-85℃
4. 茶水比：1:50（例：3克茶，用150毫升水）
5. 冲泡次数：3次以上（前两泡10秒，第三泡后15秒以上）
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