一、普洱茶为什么能够越陈越香？
众所周知，茶叶界一直盛行着“普洱茶越陈越香”的说法，当然，这并非只是一个专业概念名词，而是有一定的原理。
对于普洱生茶而言，存放5年以后，汤色由原来的黄绿逐渐变成蜜黄色、橙红色，新茶时期的生涩感逐渐减少，滋味变得醇和、甘爽，生津回甘明显；茶香层次也变得丰富，呈现出花香、蜜香、果香、木质香等复合香型，非常迷人。
可以说，普洱茶“越陈越香”特征，正是其价值与魅力所在，正因如此，人们认为普洱茶越陈越好，它的陈与香，值得让人去等待。
二、不是所有普洱茶，都能越陈越香
普洱茶越陈越香的重要前提，就是茶质本身一定要好。道理非常简单，江山易改，本性难移，一饼底子不好的茶，放再多年，都没法转化得更好。
那么问题就来了。对于茶友们来说，怎么判断哪些普洱茶能够持续转化呢？毕竟，购买普洱茶本身就需要一定的资金，而存放普洱茶的时间又不可逆，万一收藏的茶不对，多年过后，还是一堆品质糟糕的茶，那才真叫赔了夫人又折兵呢。
经过多年经验总结，总结出挑选潜质普洱茶的四个“不买”：
1、喝起来有绿茶气息的普洱茶，不要买；
2、苦涩难化，一直挂在舌面的普洱茶，不要买；
3、滋味平淡无奇，毫无茶质与茶气的普洱茶，不要买；
4、饼面几乎都是鲜嫩芽头的普洱茶，后期转化口感不好，不要买。
当然了，普洱茶越陈越香的条件，除了普洱茶本身茶质要好，在存放的过程中也要注意做好存放环境的时时调整。如此一来，离收获一饼越陈越香的普洱茶，才是真正的为期不远。
(责任编辑：茶小仙)
