普洱茶在制作过程经过【杀青】、【揉捻】、【干燥】、【渥堆发酵】几道工序，使茶性趋向温和，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，再经高温蒸压制成饼、沱、砖等形状的普洱茶称谓【成品熟茶】、【不经高温压制的称为熟茶散茶】...
普洱茶生茶采自云南大叶种晒青毛茶，经杀青、揉捻、干燥后制成毛茶，初为青绿色或墨绿色，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，后逐渐转为黄红或黄褐色；生饼霸气十足，汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄；香气亦由清香、花香、兰香等类型转化为陈香、药香等...
两种茶都有许多保健功效，只是每个人的喜好不一样！
【普洱熟茶】
【普洱生茶】
(责任编辑：admin)
