一款适合长期存放的普洱生茶应具备的特征如下:
1、茶味一定要饱满,最好带有一点厚重感,没有水味何杂异味。
2、茶带有苦涩味是正常现象,关键看它们在口腔中是否能化开且化得越快越好。
4、滋味要足,没有滋味的茶或是滋味比较弱的茶,再存放滋味也不会变得比较强、比较明显,这是一个很关键的条件。
5、茶汤的质感别太粗糙,最好别有挂口、挂喉、挂舌的感觉。绝对不能发麻,
我们说的麻感就是在舌头和嘴唇不能有发麻的感觉。茶汤有一定的浓稠感是最好的,随着后期不断地转化,汤感会变得越来越柔滑和细腻。
熟茶又该如何挑选?
首先,建议大家挑选出产3年以上的熟茶。
并且带有一定的火味,因为熟茶一定要进烤房烘烤,烘烤干燥后才可以干透包装,否则茶饼的中间层是干不透的,极容易发霉变质。
一般而言,压饼三年后会表现出来它应有品质的50%左右了,这个时候购买,心里面就有一个大致的判断,会比较靠谱一些。
其二,要买茶味比较饱满的,不能有水味的茶。
其三,要买汤色偏红而不是偏黑的茶,宁可汤色浅一些,也别买所谓酱油色的熟茶。
其四,不能买有异味或涩味、苦味偏重的熟茶。茶一旦染了异味或者发酵工艺出了问题,想靠后期转化去掉是基本不可能的。
其五,回甘要明显,茶汤一定要有润滑感,绝对不能有挂口、挂喉、挂舌迹象。