1、普洱茶是茶,不是药。
2、日常选购优质普洱茶应该重点关注哪些方面?
茶叶的选购主要参看外形和内质两大指标,因此选购茶叶时才会有“观其外形,品其滋味,鉴其香气”的选购方法。
外形:茶叶的外形是否端正、条索是否完整、色泽、净度是否正常等。
此外,选购普洱茶还需要考虑采购用途、包装设计、文化寓意等需求,但总结说来,选购最适合自己喜好与需求的普洱茶是最终标准。
3、普洱生茶会慢慢转化成熟茶,是假的。
“生茶几年能转成熟茶吗?”“由生转熟”这一概念在坊间流传已久。其实真相是:生普洱茶怎么存都不会变成普洱熟茶。
但时间并不能替代工艺,就好像大米放旧了只会变成陈米,而永远不会变成大米饭。
4、长时间存放普洱茶会变质,还是越陈越香?
普洱茶如果保存得当,是会越陈越香的,不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限。
这是因为规定食品必需要标志,事实上消费者在饮用普洱茶时,是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致。
新普洱茶味道浓烈,刺激性强,对于喝惯高山茶的人比较不习惯。
冲泡原料较为粗老的普洱茶,以高温、保温性较好的茶具为好,如陶器、瓷器、紫砂厚壁壶等;
煮粗老原料加工的普洱茶,可用耐高温煅烧的土器、瓦器、铜器、锡器等。
从总产量来说,90%以上的普洱茶原料都是来自于台地茶。
所谓古树茶和老树茶产量少自然物以稀为贵,但是从理化成分与矿物质含量来看,古树茶与台地茶各有千秋,不能简单、武断地讲谁优谁劣、谁好谁差。
古树茶只是指树龄,其生长环境固然相对生态,但不是说水土一定就比台地茶强。
7、普洱熟茶为什么会发酸?
喝了普洱熟茶之后会感觉到茶汤发酸,不太适口,这主要有四个原因。
原料问题,较嫩的茶叶含有的酸性物质较多,发酵成熟茶后仍会发酸;
渥堆时潮水过多,发酵时间短,程度偏生所致;
发酵温度低,堆子温度上不去,茶不容易发熟,出现酸茶的概率就很高;
晾晒过程中,普洱茶没晒透,含水量高,也会造成大量酸味物质。
有酸底的熟茶,没有品饮愉悦感,最好放弃掉。如果实在舍不得,也可以放3~5年的干仓,或许情况会有所好转。
8、为什么不提倡茶友大量地喝新生茶?
新制生茶口感猛烈,大多数人不敢多喝,都将其储放若干年待茶汤变得顺滑、醇厚再品饮。
至于储放多少年才开始好喝,由于仓储环境和口感的不同,很难给出统一回答,一般储放5年已经不同于当初,但要达到好喝的口感可能至少需要8年或更多的时间。
生茶喝多了容易睡不着,这一点和熟茶相反。同时,睡不好会引起头痛等(视个人体质而定)
胃寒之人长期喝生茶恐怕会伤胃。胃寒者非要喝普洱的话可以考虑熟茶。