对刚喝
普洱茶的茶友而言，
普洱茶总显得那么高深莫测。很多人没有喝过
普洱，但知
普洱没有保质期的障碍，越存越香，这种定律的重要佐证之一为部分年份越长的
普洱价格越高。
可很多人对此了解的并不是很全面，能够全面了解
普洱茶的人少之又少，特别是现在的
普洱市场相对来说比较混乱，懂它，知它更加困难。那应如何才能全面了解
普洱茶？
对于很多刚入行的
普洱茶爱好者来说，他们经常遇到这样的情况，完全搞不清楚“某某名山茶”究竟是在什么地方。
上百年是时间，是
历史，是任何人为和科学不能造出来的。生长百年的树，根会很深，很纵。
我们都知道，植物是靠根吸收养份和水份，根深，纵的植物从地下吸收养份和水份当然是得天独厚，生命力强。
吸收养份丰富充足，反映在叶面上是肥厚有光泽。
说
古树茶，并不单代表其树龄长，而是其树龄长代表其根深蒂固，生命力强劲，吸收的养份充足。反映到
茶叶上，使其
内含物质丰富。
云南的大多数
古树茶，通过播种的形式繁殖后代，这样的
茶树很容易发生变异，即便在同一
茶山中，也有叶片肥厚或单薄的，有叶片比较大的、也有叶片比较小的。
甚至还有少许古
茶树由于
历史原因，它们在多年前有过被齐根砍断的经历，但由于生命力旺盛又不断长出新树枝，现在我们看到某些古
茶树的样子其实是重新萌发的新枝。
以
老班章为例，
老班章古
茶园中的茶种典型的有老曼娥种、
帕沙种、班盆小叶种等，有最早的原生种，还有后期的改良种，每一种
茶叶的叶型都不一样。
再说贺开的万亩古
茶园，其间有大叶种、中叶种，旁边还有紫芽，叶种更不可能只有一种了。
事实上有很多
产区的茶大叶种与中小叶种是混生的，混采制成的成
品茶，层次感丰富，极具韵味，甚至比单采某一个叶种制成的茶口感还要好。
关于
普洱茶，人们说：第一泡，“人生若只如初见”；第三泡，“豆蔻梢头二月初”；第六泡，“最是橙黄橘绿时”；第九泡，“意犹未尽不思还”。
所谓“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”。
再有，
冲泡次数的多少与水温、
茶叶质地的好坏、
投茶量、
茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系。
有些“高手”喝一口茶或者看一下
叶底就知道这茶是哪个山头的，外行人看到如此情形一脸赞叹崇拜，而懂茶的人听到这样的言论就知道这位“高手”多半空有名头，除非你喝的是改良种的
茶叶。
