事实上,市场上也出现过一些以临沧茶为原料发酵的熟茶,临沧熟茶本质品味比较高,发酵出来的熟茶,可以完全区别于勐海熟茶。其表现在香甜方面最为明显,此外,用临沧料子发酵出来的熟茶,特点比较鲜明,各种香气都有。
在熟茶发展的早期,那个大师辈出的年代,的确诞生了一批星光熠熠的熟普,那些优秀的原料、配方、发酵的技艺成了普洱茶熟茶神坛上的“常青树”,光影荏苒,它们屹立不倒,但也埋下了隐患!
我们可以看一下这几年的熟茶市场就不难发现,熟茶市场存在的问题:
2.传统熟茶发酵在工艺上、产品(配方)上并没有实质性的改变,和长足的进步,来来去去也就这么几个产品、配方,市场品类、口感、香气相对单一;