几乎每一个
喝茶的人都听过“适口为珍”这种说法，大意就是
茶叶没有好坏之分，只要自己觉得好喝，那这款茶就是
好茶。
如果是具有后期存放价值的
茶叶，比如
普洱茶、
黑茶和
白茶等，在品鉴时既要关注当前的香气和滋味表现，同时也要对未来的
转化空间做出预判。
以
普洱茶为例，新茶时表现平平，也许并不符合“适口为珍”的标准，但
转化几年之后却有可能呈现出非常出色的香气和口感。
再加上每个人的品饮偏好有所不同，有的人喜欢喝高香醇甜型，有的人喜欢喝浓酽强劲型…将各种影响茶品表现的因素都考虑在内，得出一个相对客观的结论更为合适。
因为不了解
茶叶相关知识，很多茶友喝起来觉得“适口为珍”的
好茶，也许用得是最次的
原料，
工艺和仓储也不符合要求。
如何客观地对
茶叶品质进行评价？这是每一位茶友都需要学习的技能。如果所有关于
喝茶的问题都用一句“适口为珍”笼统概括，那
喝茶得少了多少乐趣啊。
