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经常 有茶友说,感觉大多数熟茶都差不多,其实这还是需要一个过程的。比起生茶,熟茶显得更加难懂、更加难以发现其中的区别,熟茶在经过发酵之后,很多的口感细节可能会弱化,但内质是一样存在的。这也是需要我们要有更细致的观察。
好熟茶可以有不同的表现形式,我们可以用一些不同的方面进行总结。
我们可以从一些不同的方面进行简单的总结,
比如说,熟茶的甜厚滑润纯各个方面:
一、熟茶的甜度:
甜度是品鉴熟茶最直观的一个方面,也是一个重要而基本的方面。
茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。
二、厚度
三、滑度
茶汤视觉之厚,来源于两个方面,一个是茶中果胶物质起作用,另一个是茶中的糖类物质起作用;口感之厚,据科学研究的结果认为,主要来源于茶中的糖类物质。
四、润度
好的熟茶入口,能立解干涸,给人以滋润之感。在品饮时,为我们带来温润如玉、如沐浴春风的美妙体验。
五、纯度