当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 普洱茶杂谈 >

如何理解普洱茶的品种香、地域香、工艺香等4种香气类型?区别?

时间:2021-12-22 10:29来源:荣瑞祥普洱茶 作者:佚名浏览:
普洱茶的香气,既有微观的香,如花香、果香、蜜香等等,也有宏观的香,如品种香、地域香、工艺香、陈香。
普洱茶的香气,既有微观的香,如花香、果香、蜜香等等,也有宏观的香,如品种香、地域香、工艺香、陈香。相比前者,后面的四种香气往往比较少见也相对比较抽象。接下来我就来给大家讲讲如何辨析这四种香气,帮助大家更好地掌握复杂的普洱茶香气
 
1.地域香
受当地普洱茶树独特的茶树生长环境和地域风貌影响较大,从而使茶叶呈现出独特的地域香。
 
以梅子箐锅底塘为例,品种香复合独特的喀斯特地貌,(ps:品种香和地域香不是割裂存在的,二者往往伴随存在)使这里的,新时期品饮,茶叶香气中不仅透露着一股淡淡的梅子香,而且喉韵通透,清凉感十分明显。
 
2.品种香
由茶树品种所决定,通常在新茶时期体现较为明显。以比较具有代表性的勐海布朗山系普洱茶为例,它的茶树品种类型多样,如同一类型的老曼峨,苦茶种和甜茶种的,它们所呈现出的茶叶香气也会有所不同,
 
又如勐海大叶种和勐库大叶种,它们所呈现出的香气类型、风格等,都会有所区别,茶友们可结合过往的喝茶经验来概括总结不同的茶树品种所呈现出的茶叶口感特点。
 
3.工艺香
由普洱茶全流程的制茶工艺所决定,其中最为关键的是杀青这一环节,杀青温度高低,不仅会使茶叶呈现出不同的香气类型(可结合茶叶不同的香气沸点加以理解),而且也会对茶叶的后期陈化造成极大影响。
 
4.陈香
陈香源自于茶叶的淳化,通常在一些年份茶里面体现得最为明显,是普洱茶历久弥香,越陈越香,越陈越醇的体现。
 
总结:
 
以上四种香气并非独立存在,它们往往既相互渗透又相互影响,具体体现在普洱茶的各个阶段和不同的陈化时期。
 
总体来说,普洱茶的品种香和地域香联系相对紧密,并且各种香气类型呈现出一种此消彼长的态势。
 
比如说当工艺香越浓烈时,地域香和品种香就越不清晰;同样,陈香越浓郁,地域香和品种香也会越不清晰。
 
由此,自然也就引申出普洱茶正确的制茶工艺(特指茶叶杀青)和普洱茶的最佳适饮期的问题,茶友们可结合以上四种香气类型加以思考。
 
尽管相比起茶汤的苦、涩、甘、甜等具体口感,香气要抽象得多,但只要我们在日常喝茶的过程中善于联想、多加思考,并加以归纳总结,抽象必然能化具像,变得很容易理解。
 
以上就是我对此的一点个人理解了,茶友们对此有不同看法吗?欢迎留言分享交流。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶香气 越陈越香 茶叶香气 普洱茶香 普洱茶 布朗山 
热点排行
相关文章
普洱茶茶香解析
普洱茶茶香解析
当今市面上最多的几种假普洱茶
当今市面上最多的几种假普洱茶
普洱茶里有麦子能喝吗
普洱茶里有麦子能喝吗
饭后一小时内不要喝普洱茶
饭后一小时内不要喝普洱茶
可以15泡以上的普洱茶
可以15泡以上的普洱茶
普洱茶神话与普洱茶科学 其实
普洱茶神话与普洱茶科学 其实
为什么不说普洱茶的指标
为什么不说普洱茶的指标
商业模式不停的在变化普洱茶会
商业模式不停的在变化普洱茶会
静静的喝普洱茶提升个人
静静的喝普洱茶提升个人
《战狼2》给普洱茶文化带来什
《战狼2》给普洱茶文化带来什
芳村是各路普洱茶大师的坟墓
芳村是各路普洱茶大师的坟墓
普洱茶投资市场断崖式暴跌的现
普洱茶投资市场断崖式暴跌的现
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183