普洱茶的香气,既有微观的香,如花香、果香、蜜香等等,也有宏观的香,如品种香、地域香、工艺香、陈香。相比前者,后面的四种香气往往比较少见也相对比较抽象。接下来我就来给大家讲讲如何辨析这四种香气,帮助大家更好地掌握复杂的普洱茶香气。
1.地域香
2.品种香
3.工艺香
4.陈香
陈香源自于茶叶的淳化,通常在一些年份茶里面体现得最为明显,是普洱茶历久弥香,越陈越香,越陈越醇的体现。
总结:
以上四种香气并非独立存在,它们往往既相互渗透又相互影响,具体体现在普洱茶的各个阶段和不同的陈化时期。
总体来说,普洱茶的品种香和地域香联系相对紧密,并且各种香气类型呈现出一种此消彼长的态势。
比如说当工艺香越浓烈时,地域香和品种香就越不清晰;同样,陈香越浓郁,地域香和品种香也会越不清晰。
由此,自然也就引申出普洱茶正确的制茶工艺(特指茶叶杀青)和普洱茶的最佳适饮期的问题,茶友们可结合以上四种香气类型加以思考。
以上就是我对此的一点个人理解了,茶友们对此有不同看法吗?欢迎留言分享交流。
(责任编辑:茶小仙)