普洱茶有水味？一定离不开这几大原因
时间:2021-12-27来源:懂茶帝 作者:佚名浏览:
次
一种是正常出现的水味，当普洱茶冲泡到尾水时，内含物质基本释放完毕，不会再继续溶出，喝起来就会寡淡似水。另外一种不正常的水味，则是一开始就有茶水分离的感觉，也就是喝起来茶汤单薄，汤感比较空，基本感受不到茶味。
有些
茶友在喝
普洱茶时，可能会遇到
茶汤出现“水味”的情况。那么，
普洱茶中的“水味”是怎么回事？
其实，水味分两种。
一种是正常出现的水味，当
普洱茶冲泡到尾水时，
内含物质基本释放完毕，不会再继续溶出，喝起来就会寡淡似水。
另外一种不正常的水味，则是一开始就有茶水分离的感觉，也就是喝起来
茶汤单薄，汤感比较空，基本感受不到
茶味。
因为降雨多的时候，鲜叶中水汽重，影响
内含物质的协调，不利于后期的加工。
普洱茶之所以口感丰富、汤感饱满，而且
越陈越香，主要是
采摘时有芽有叶，内质丰富，并不单纯讲究越嫩越好。
新茶饼没有干透
生茶压饼时有一道蒸压
工艺，水汽含量很高，刚压制完的茶饼，往往有茶水分离的感觉，不太适宜品饮。
不过，仓储一段时间过后，
内含物质就会
转化的比较协调，
茶汤中的水味也就自然消失了。
熟茶也是这样，熟
茶经过洒水渥堆，又经过蒸压成饼，虽然后期会有干燥工序，但茶条中还是留有过量水分，需要放置一段时间，才能够更好地消除水味。
存储普洱茶时，如果不小心导致茶饼受潮，
茶叶中水分含量超标，同样会导致
茶汤中有水味，滋味寡淡。
另外，
普洱茶的水味除了和茶品本身品质有关，也和
泡茶时的用水、水温等有关。
水为茶之母，
泡茶时，
水质会很大程度上改变一款茶的风味。
在
泡茶用水的选择上，建议大家尽量选择软水，软水更利于
茶汤的释放，而硬水由于钙镁离子及矿物质含量高，会影响
茶汤内含物的溶解，导致
茶味较淡。
水温过低
此外，
冲泡的时候，最好快速润一两道茶再喝。
润茶一则是激发
内含物质，另外茶饼头道不容易泡开，不易出滋味。
------分隔线----------------------------
相关文章
