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为啥有些茶会有“闷味”?
时间:
2021-12-29
来源:
懂茶帝
作者:
佚名
浏览:
次
茶叶闷味主要有三种,一是闷黄味,二是水闷味,三是红闷味。
为啥有些
茶
会有“闷味”?大致源于3种原因
茶叶
闷味主要有三种,一是闷黄味,二是水闷味,三是红闷味。
闷黄味是指鲜叶堆积发热,揉捻、包揉时间偏长造成的。
水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开,没有及时凉青,或在
杀青
前,为了提高叶温,促进
发酵
,闷堆,做青走水不足。
红闷味是指包揉时
茶叶
在包袋中闷积时间较长,而产生的味道。
(责任编辑:admin)
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