一般渥一堆熟茶20吨,茶头只有100-300公斤。
这种茶口感厚、滑,且耐泡,是喝茶的上选品。
茶头,也叫自然沱,是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量高,在熟茶的渥堆发酵过程中,自然卷曲或纠结成块,形成了茶头。
一般渥堆20吨的熟茶,茶头不到300公斤,足见其珍贵性。
普洱老茶头的泡法
1、普洱老茶头的普通泡法
2、普洱老茶头可用清水煮制
普洱老茶头用清水煮制也是不错的泡制方法,可以把用煮茶器进行煮制。
把老茶头放在煮茶器中加入清水,煮开以后会看到茶汤变化,是一种很不错的视觉享受,烧开以后煮制三分钟左右就可以倒出供人们品饮。
3、普洱老茶头可以用咖啡机冲泡
普洱老茶头可以用咖啡机去冲泡,在操作时可以把咖啡机中的蒸气水直接浇在老茶上面,一会就能得到诱人的茶汤。
这种泡法可以让老茶头的茶叶与茶汤分离,得到茶汤色泽更加纯净,而且晶莹透亮,十分诱人。
是人们品饮老茶头的理想方式。
如何鉴别老茶头品质?
1、观形与色
品质优良的老茶头外形为紧致的茶块,颜色为褐色,看起来无色差。
茶块表面无任何霉变迹象,且没有其它杂质掺杂于茶块中。
2、闻干茶味
拿起干茶,凑近些闻。
新做好的老茶头略带渥堆味,但同时也有熟茶特有的清香。
若是其中夹杂着霉味,仓味,多半是受潮变质的老茶头,建议不要品饮。
3、品茶汤
一款茶好不好,要喝了才知道。
好的老茶头,汤色红浓透亮,入口醇滑,有甜香;
劣质老茶头,汤色暗,入口薄,有酸味、霉味,品饮后还可能出现喉咙干涩,经久不化。
4、耐泡度