“73 厚砖,是7581的试制版本吗?”
“我听说7581的包装用纸不同,用料等级也不同,是真的吗?”
“市场上流传的那些白纸绿字版和镭射标版,是真的吗?”
作为成名最早的普洱茶品之一,“7581”的各种传闻可谓是层出不穷,这些说法中哪些是杜撰的故事,又有哪些是真实发生的?
今天这篇文章,就来揭秘,7581最有名的那几个疑团。
7581在香港是最受欢迎的茶品?
通过大量研究和反复试验,几家茶厂终于在1975年掌握了普洱茶的发酵技术,寄到香港的试制茶样,经过香港各大头盘商认可后,省茶司才开始下达生产计划。
7581上的乳钉布纹能证明年代?
在计划经济年代,生产大多追求效率化和机械化,而茶叶制作业不例外,当年制作茶砖的模具,大多使用笨重庞大的铸铁模具直接压制的。
这种铁模大致可分为铁框、上盖、下底板这三个部分,其中铁框的两侧也有一个提手,方便工人拉起盖下,而下底板上则分布有一些不规则的气眼。
要压制茶砖时,就先把茶叶倒进铁框里,下方的蒸汽机会烧出热蒸汽,通过气眼把上方的毛茶蒸软,等茶叶蒸得柔软但又有韧性时,就可以压制了。
压制时要先用上盖将蒸软的毛茶压的非常紧实,再推入压力机进行重压,最后抽出下底板,一块四四方方的茶砖就成型了。
后来,生产人员发现蒸汽机的功率大,普洱砖茶接受的蒸水分过多,导致底部发黑,因此又围绕着这点做了很多的技术改良。
最终确立的方法也很简单,就是截止在底部多垫一张透气性良好的“生白布”(指没经过化学漂染),不但达成了避免茶叶底面变黑的目的,还方便脱模。
用这种方法生产出的砖茶,乳钉的形状会更加清晰,而且还能看到压制时留下的布纹,也是鉴定7581年份的一个辅助手段。
7581上只有下关茶厂能印厂名?
现在7581的名字,在普洱茶界已经是无人不知无人不晓,但在7581刚诞生的那几年,只是一种专供出口的茶砖,各大茶厂的主力产品,都是“边销砖”。
与熟茶砖不同,边销茶砖是用未经发酵的茶青生产的,不过由于成本限制,原料配比比较灵活和复杂,有各种等级的茶青,甚至有用于粘结条索的碎茶。
在当时昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂都在生产边销砖茶和熟茶,但只有下关茶厂能在包装上印上“云南省下关茶厂出品”,这种特权又是什么原因呢?
首先,下关茶在康藏地区深入人心,当地的少数民族同胞都非常喜欢下关茶厂的茶品,印有下关茶厂字样的沱茶、砖茶、牛心紧茶,卖的都比其他茶厂的要好。
其次,下关香具有独特的辨识度,当时的各大茶厂,使用的虽然都是省茶司提供的统一配方,但下关特有的焦香和松烟味,使其从一众边销茶砖中脱颖而出。
7581有白纸绿字版和镭射版吗?
说回到7581上,白纸红字,包装印7581唛号的常规包装和板式,一直沿用了几十年,但在市场上却流传有一些字号略小,甚至白纸绿字的7581,这些是假茶吗?
这个问题就要谈到当时的特殊需求,7581的名气传开后,有一些外籍茶商找到省茶司批量订购,同时为了凸显茶品特色,就要求省茶司对包装进行改动。
这些大客户出手阔绰,要求又不算苛刻,因此省茶司都尽量满足,这才出现了用高端鸡皮纸包装的7581砖茶,以及现在存世量极少的白纸绿字版7581。
要强调的一点是,这些定制的茶品,除了包装绵纸和板式略有差异外,使用的配方和常规茶品都是大致相同的,而涉及用料改动的,基本都属于定制茶范畴了。
除了这些讲究包装的7581外,90年代还曾出现过一批使用镭射标的砖茶,有些茶友联想到当时的经济发展和生产成本,对其真实性表示怀疑。
实际上在1993年,确实生产过这些镭射标砖茶,而且和茶友设想的一致,当时的镭射标,确实是“高科技”产品,省茶司为了赶时髦,就试制了二批。
仔细观察镭射标的内容,不仅有“碧鸡”商标,还有“云南昆明茶厂出品”的小字,由于镭射标已经是独特标识,所以这批茶的外包装上并没有印7581字样。
不过在当时,镭射标的制作费用是比较高的,考虑到成本因素,这批90年代初期的镭射标普洱砖茶只做了2批,直到90年代中后期才再次生产镭射标7581。