为什么大多数新茶客不喜欢普洱熟茶
喜欢一个人或某样东西，好像可以不需要理由，但不喜欢的人和东西，却总可以找出很多理由来。自然，对于不喜欢熟茶的人群，从他们口中套出各种理由也不是难事!
理由之一:喝不惯
理由之二:喝不着
然后是对于各类熟茶概念层出不穷，增加了寻找好熟茶的难度。而随着熟茶市场的发展，市面上开发出越来越多的创新的熟茶产品：轻发酵、春茶发酵、古树熟茶、古树纯料熟茶、古树纯料山泉水发酵熟茶等等，纵然是茶界资深品鉴大师们，也自叹不如，只能哀叹熟茶“喝不着”了。
理由之三：喝不懂
茶其实不必去喝懂，好喝、适口足亦。但对一些酷爱茶的执着人群来说，喝懂茶是一种挑战，是证明他们喜欢这种茶的一个标志!
现实却是，熟茶太难喝懂了。
总之，由于普洱熟茶这一后发酵茶类，其原料产地、原料级别、发酵技术、发酵程度等等存在极大地变数，导致大大小小不同厂家生产的熟茶质量参差不齐、风格特点迥异，极大增加了茶友们的辨识和评判难度，对某款熟茶好与坏的鉴定完全取决于品饮者不同经验、个人喜好偏向等不稳定因素，这就难怪很多茶友在尝试喝过熟茶之后，都言“喝不懂”了。
那么一款普洱熟茶好不好要怎么判断
熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经人工渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。根据我们自身的经历，认为好的熟茶一方面应该没有“两味一感”，也就是没有堆味、仓味、燥热感。另一方面，好的熟茶从观感上看，应该是没有灰分的，是纯净的、让人舒服的。
一般来说，新制熟茶堆味最重，经过长时间陈化以后，堆味会逐渐逸散。仓味更多的时候是因为茶叶在后期陈化中由于保存不当或刻意为之而形成的特征。而燥热感则是我们喝完以后嗓子会感觉到的让人不舒服的感觉。所以，好的熟茶是不应该有堆味、仓味、燥热感的。陈香味才应该是熟茶经过长时间陈化沉淀之后留下的。浓郁的陈香气息、温润粘稠的口感才是每一款好熟茶都应具有的特质。
所以，熟茶好不好，是由熟茶本身的原料、工艺、存储情况共同影响的，表现在茶品上就是香气、滋味、汤色、韵味各有不同。但理论根据只是相对的，并不是绝对的。所以，我们应该综合考量一款茶的好坏，而不是仅凭一点或几点就妄下断言。
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