关于什么是好茶的讨论每天都在进行,不同的群体站在不同的角度,会有不同的答案。茶农、茶客、茶商,立场不同,关注点不同,心中好茶的标准自然也就不同;甚至同一个群体内部也有不同的看法,比如同是茶客,普通茶客和玩家型茶客给出的答案往往大相径庭。
不过,无论哪一个群体,站在哪一种角度,生态、健康、干净、安全都应该是每一款好茶共同的标准。在此标准之上,再细分到不同的茶类、不同的群体中去谈论才有意义。实际上,在当下的环境中,一个做茶的人若能坚持做到以上四个基础标准,已经非常了不起啦。
但并非所有人从第一杯茶开始就形成好的喝茶习惯,他们中的很多人也走了不少弯路,故事茶、概念茶、攀比茶、以次充好的茶都碰过,喝茶变成了一件并不轻松的事情,甚至会产生莫名的焦虑感。最后,他们还是选择舍繁求简,抛掉那些外衣,就从口感,从最基础的“好茶标准”去喝一款茶。
喝茶,首先是一件轻松的事,这样才能达到愉悦身心的作用。如果你不想玩茶,只想简简单单地喝一杯茶,那么不妨抛开那些五花八门的概念,就用最基础的标准去挑选好茶。从一杯好茶开始,养成好的喝茶习惯。
(责任编辑:茶小仙)