提起山野气韵,很多人会觉得它既抽象又神秘。有山野气韵的
茶底蕴深厚,表现为香气、
回甘、
生津、旷凉感、
喉韵、体感等的深浅和持久度。
生态环境优越,
茶叶的内质丰富,奠定了坚实的基础,自然更有底气。所以说
茶树在生长的过程中,生态环境决定了山野气韵的强弱。
同一款茶叶,差不多的树龄,生长在生态环境极好的深山密林里,与周围环境互利共生,远离人为的干扰,自然生长,久而久之也会带有明显的地域特征,质感好、韵感强。
而生长在路边、家边等人类活动频繁的地方,人来人往,车来车往,在多扬尘、多尾气、多污染的环境下,人为干扰强,茶叶的品质可想而知,韵感自然弱。
虽然说
制作工艺可以精益求精,但生态环境造就的山野气韵却难以被复制,茶叶本身要具有山野气韵,才能在正确的
工艺下被保留下来,并非能够凭空捏造。
(责任编辑:茶小仙)