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为什么不建议选择制前工艺下的普洱春茶?

时间:2022-04-29来源:普洱茶人周宝杰 作者:佚名浏览:
制前工艺下的普洱春茶,在第一年制作出来表现是令人惊喜的,高香高甜,适口性好,但第二年品质就会开始走下坡路。
制前工艺是人为的通过一些手段改变普洱的香气和滋味,比如通过摊晾过度、杀青过熟、揉捻过重、闷炒、捂黄、烘青等,将茶叶的香与甜提炼出来。
 
制前工艺下的普洱春茶,在第一年制作出来表现是令人惊喜的,高香高甜,适口性好,但第二年品质就会开始走下坡路。
 
因为活性保留量少,已经提前透支了存放的潜力,后期存放不仅不会有所起色,反而越存越淡、越存越难喝。
 
所以,普洱春茶在第一年的时候不要追求过分的香和过分甜。要选择正确工艺,拒绝制前工艺,才能越陈越香、越陈越醇。
(责任编辑:admin)
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