为什么不建议选择制前工艺下的普洱春茶？
时间:2022-04-29 11:06来源:普洱茶人周宝杰
作者:佚名浏览:
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制前工艺下的普洱春茶，在第一年制作出来表现是令人惊喜的，高香高甜，适口性好，但第二年品质就会开始走下坡路。
制前
工艺是人为的通过一些手段改变
普洱茶的香气和滋味，比如通过
摊晾过度、
杀青过熟、揉捻过重、闷炒、捂黄、
烘青等，将
茶叶的香与甜提炼出来。
制前工艺下的
普洱春茶，在第一年
制作出来表现是令人惊喜的，高香高甜，适口性好，但第二年品质就会开始走下坡路。
因为
活性保留量少，已经提前透支了存放的潜力，后期存放不仅不会有所起色，反而越存越淡、越存越难喝。
所以，普洱春
茶在第一年的时候不要追求过分的香和过分甜。要选择正确工艺，拒绝制前工艺，才能
越陈越香、越陈越醇。
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