好的普洱熟茶难找？这三大因素决定了品质好坏
时间:2022-05-17来源:普洱茶吧 作者:精灵浏览:
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决定一款普洱茶熟茶品质的好坏有三方面：一是原料品质，二是制作工艺，第三是渥堆发酵的地方、地区。
茶叶经过
渥堆发酵之后地域特征基本消失了，很难通过品尝来确定出它的产地。
发酵熟茶需要有极强的责任心和细致的观察能力，
发酵一堆茶几十支温度计插在上面，每天都要一支一支仔细去观察去记录，堆温过高过低都不行，一旦温度偏离正常范围，就要迅速采取相应措施，否则这
茶味就不对了，要找到这种既经验丰富又有极强责任心，并且还能吃苦的师傅并不是一件容易的事。
再加上
熟茶对成本的控制比较严格，给出的工资也不会很高，这就更难了。
如果在50来天的
渥堆发酵期间内遇上阴雨连绵，那这茶基本上就不会有好味道了。
个人经验
发酵熟茶最好的时间是10月上旬起堆，这段时间大概率不会遇到天气不给力的情况，当然这一点
制作茶的同行基本都知道，问题是不可能一年四季只
发酵这一次茶，一个两个月的时间能弄出多少茶来？
其余时间干什么？
白白发着工资让场地闲着？
勐海发酵出来的
熟茶确实和其它地方
发酵出来的茶口感、
茶味不一样，这和当地的微生物种群、自然环境有密切关系。
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