“越老越好”这个认知是啥时候出现的？
“爷爷做茶，孙子卖”是真实存在的吗？
有多少魅力是我们不知道的？
和你聊聊如何玩转普洱茶
大家才有了对老茶的认知和“越老越好”的这个共识。
真正说“父亲做酒儿子卖”这个概念的，就是威士忌。
苏格兰的威士忌12年、15年、18年经典款的有30年。那它确实是在橡木桶里陈化了这么多年，是有微生物参与的。
它是多种微生物对原有食材进行干预的一个过程。这个过程是人类目前还无法用科学很好的去推动，到头来还是经验在推动发展。
所以发酵这个事情其实是很神奇的，值得我们去探究。
所以普洱茶的可玩性和可延展性其实是非常丰富的。
一开始我记得我在2010年的时候，那时候古树茶刚刚兴起。
这么一想好像有道理，于是就想去产区看一看到底是不是这么回事儿。
当我们真正开始建构自己的标准化体系的时候，你会感受到这个过程其实更好玩。
当你去茶山大量的观察、记录、总结、比对。你突然发现一些杂乱的信息当中，你逐渐找到了真相。这个时候你是非常高兴的。
那时候我们的nps刚做出来，我们拿着一摞一摞的nps表格做原料比对的时候，我们内心也是非常激动的。
所以“做理性的普洱玩家”其实就是我们在14、17年去提出的一个，我们内心想去做的一个事情。在未来也是我们要不断去践行的理念。
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