绿茶、
红茶等选用的
原料比较细嫩,而且大部分都是中小叶种茶,所以往往泡个四五泡就没有味道了。
普洱茶虽然也有品种和产地差异,但基本上都可以冲10泡左右,有些甚至可以泡到二三十泡,这是为什么呢?
云南大叶种内含物质含量比其他中小叶种丰富;与此同时,为了兼顾后期转化,除了少量芽头,普洱茶的原料中还包含较多成熟叶,以及适量老叶和
茶梗。
嫩芽中
氨基酸含量较高,成熟叶、老叶和茶梗中则含有丰富的芳香类和糖类物质,所以刚做好的普洱新茶,整体耐泡度就高于嫩芽制作的绿茶、红茶、部分
白茶等。
经过
渥堆发酵,或者良好的仓储转化,品质较好的普洱茶可溶出物质会越来越多,因此
熟茶和
老茶喝起来更显醇厚,较新茶时期耐泡度也会有所提升。
优良
茶树品种,比如
勐海大叶种、
勐库大叶种等,还有处于成熟期的
古树茶,选用这些原料制作的普洱茶,整体耐泡度表现也更为出众。
虽然并不常见,如果一款普洱茶的原料、工艺和仓储都很好,那么喝个二三十泡其实是有可能的。
此外,适当增加
投茶量,既可以提升
茶汤的厚重感,也可以增加耐泡度。
(责任编辑:茶小仙)