普洱老茶的价格为何居高不下？内行解析老茶的特殊价值
时间:2022-06-14来源:藏品普洱 作者:佚名浏览:
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随着现代人对健康饮茶的重视，加上藏茶市场的推波助澜，普洱老茶越发受到欢迎，成为普洱茶市场的一大热门现象。
普洱茶到底要存放多久才能成为“
老茶”？所谓“
老茶”，业界并没有严格科学的定义，我们一般是从
茶叶的4个存放转变时期来进行界定，即鲜、杂、陈、老。
新制的
普洱茶，香高气扬，滋味甘甜清新，喝起来清新鲜爽。然而
普洱新茶的鲜度是相当难以维持的，在常温下2~3个月内，
茶叶鲜度就可能降低，呈现出新旧交杂等不协调的味道，谓之“杂”。
茶叶在新旧交杂的状态下，经过5~10年的时间
转化，
茶叶的鲜味尽失，
茶香转为内敛，味道也变得更加丰富协调。此时的
普洱茶，正在迈向陈茶的阶段。
陈茶再经过5~10年的存放，
茶叶色泽变深，叶脉转红，
汤色转为红艳明亮，滋味醇和柔润，
茶汤含在口中可感受到稠润的感觉，入喉余韵荡漾，
回甘绵密深远，与新茶的香扬浓烈呈现出强烈的对比，至此可谓达到“
老茶”的境界。
业界有着“藏新茶，喝
老茶”的说法。为什么要喝
老茶？其实是因为新制的
普洱生茶一般会有苦涩感，而时间就是它的催化剂，用时间与空间来换取它的实际价值。
普洱老茶经过多年岁月陈化，苦感、涩质已随时间
转化变醇变香，
茶汤表现会转为醇和圆滑，香气由原来的高扬转为内敛，刺激性降低层次感丰富，人口滑润、
回甘强而不烈，其
茶汤表现令很多茶友心驰神往。
更重要的一点是，
普洱老茶当初的生产条件，大都没有使用农药与人工肥料，加上当时的气候条件和土壤地理等因素都比现在更好。以现在的标准来看，可说是十足的
有机茶，因而
老茶成为行家竞相
收藏的目标。
2007年，整个
普洱茶的行情经过一轮大洗牌，但影响较深的只是新茶，而一片真正的
普洱老茶，其
价格与新茶的背道而驰，仍然不断的向上攀升。为什么会出现这样的现象？
1、虽然
普洱老茶与新茶同样是
茶商品，但二者的性质并不相同。新茶多半只是
收藏着，静待其陈化；但
老茶可以现喝，是一种讲究“陈化”的商品，当其口感越来越好的时候，为了可以当下品尝，不用再等，很多人愿意花钱购买。
2、况且
普洱老茶很特别，它的陈化过程是不可逆、不可复制的，
普洱老茶喝一饼、少一饼，且不能再生，这一点是
普洱茶爱好者都清楚的。因此市场上的
老茶基本供不应求。这时，
老茶的
价格又哪有空间可以掉下来呢？
3、品饮
普洱老茶是一种带有文化色彩的乐趣，耐人寻味。很多茶友选择喝
老茶，还带有感情层面的原因：
老茶加上了时间、环境、人文等因素，使得每一泡
老茶都包含了无限的情感与神秘性。沉迷于
普洱老茶中的人，很难找到其他代替品。
可以说，
普洱老茶的价值是被品饮出来的，以理性的态度来选购
老茶，以感性的心情来品饮
老茶。期待业界能以正确的观念来传播
老茶，将
老茶的推广导入正轨，让更多人感受品鉴
普洱老茶之乐。
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