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一句话来形容临沧茶:起步晚,发展快。
为什么会起步晚?
但为什么发展快,我想从“品饮”的角度解释一下:
所以这篇文章只解释“勐库茶为什么越来越受欢迎”。
许多茶友可能会觉得我做勐库茶的,就一定会为勐库茶站台,说好话,真的是冤枉,个人的品饮体系的建立与临沧茶和易武茶都息息相关,换言之,临沧茶和易武茶个人喝的都非常多,也都有做相关产品,并无厚此薄彼的说法。
1.三大产区各自的优势是什么?
在我的品鉴体系里,做个比喻:
2.三大产区的茶,谁更好?
而我曾经无数次的说过,在古树茶的品鉴体系大框架下,有这样一条:身体的体验>喉咙的体验>口腔的体验
事实上,这与卢仝在《七碗茶》诗里,品饮体验是相符的:
“喉吻润, 破孤闷,搜枯肠, 发轻汗, 肌骨清, 通仙灵,两腋习习清风生”
随着冲泡次数的增加,品饮体验也从口腔逐渐蔓延至灵魂:口腔——喉咙——味蕾——身体——灵魂。
这么看来,茶区的“鄙视链”就很容易解释了:
事实上,这样的“鄙视链”毫无意义。茶友们一定要记住下面这段话:
3.三大产区的劣势是什么?
那劣势是什么呢?
再者,茶商以茶为生,无论适口度高低,还是有多难懂,这些问题都是必须要克服的;我们很难要求一个茶友像茶商一样去适应一个他不喜欢的口感以及他搞不懂的问题,也因此导致了源头的原料商和终端市场的茶友品饮能力错位。
个人理解,这是勐库茶越来越受茶友欢迎的主要原因之一!
为什么勐库茶越来越受茶友欢迎?
这一条,个人觉得不太严谨。但觉得又非常重要,所以列举出来,结论的来源主要有两点:
1.历史角度
2009年前后,随着古树纯料,一山一味的概念被提出,许多茶商从终端回到源头来寻找原料,于是来自广东、香港、台湾等地的茶商通过普洱茶老茶上的包装纸溯源至版纳茶区,版纳茶区澜沧江内外的名山先后崛起;而随着版纳茶区和南方市场的逐渐饱和;
2.个人客户的消费数据与同行的交流显示:
无论是我个人的客户,还是同行交流下来的情况都基本遵循这个大概规律:印象中水软风轻的南方茶客更喜欢版纳茶,而印象种线条粗犷,豪爽狂野北方的茶客更喜欢临沧茶。这与南北方饮茶习惯的差异、对古树茶的认知都有关系。
三、勐库茶越来越受欢迎,这些原因不可忽视!
除了上文说的原因之外,我认为勐库茶越来越受欢迎,还有如下原因:
这一段就不展开讲了,许多分析,大家在网上都能看到。
2.高速公路、高铁通车缩短了茶友和茶区的距离;