▪ 油润感是一款熟茶“有内含”的外在表现
“六个方面”品鉴熟茶：
厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。
今天就先来讲一讲熟茶的润感。
油润感
好熟茶才有的汤感
有些熟茶冲泡后汤色红浓透亮，表面泛着一层光圈，入口粘稠爽滑，类似米汤，喝过后会有一种“厚如油”的感觉，这就是一款熟茶油润感的表现。
优质原料
水浸出物含量丰富
发酵适中
工艺把控良好
物质转化
长期储存，越陈越香
对于熟茶来说，存放一段时间有利于去除茶叶的渥堆味，进一步转化。在一定的时间范围内，熟茶的储存时间越长，汤色会逐渐清透，茶汤的甜度和陈香气韵越发彰显，润滑度也会随之提高。
影响汤感呈现
冲泡方法虽然不是最主要的因素，但注水出汤的速度、水温等方面仍会影响到熟茶油润感的体现。例如担心茶汤过浓而加快出汤速度，会降低茶汤的润滑度和厚度，喝起来轻薄如水。
非重要因素
有人可能会认为，投茶量越多，茶汤油润感越强，其实二者之间没有太直接的关联。反而熟茶的投茶量越多，冲泡时越难掌握茶汤的浓度，滋味容易出现苦味，一般熟茶的投茶量在7-9克，滋味呈现最佳。
品鉴熟茶，油润感是一个不可忽略的因素，它的圆润、自然，给人一种温润如玉的感觉，也在提示你喝的是“茶汤”还是“茶水”。
当然，不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是熟茶的魅力之一。
渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。
陈香是熟茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的熟茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气。
不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，如果原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。
因此，好的熟茶自己是会说话的。
(责任编辑：茶小仙)
