普洱茶干仓和湿仓的香气走向
时间:2022-06-29 10:53来源:在洱边
作者:佚名浏览:
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普洱茶干仓和湿仓的香气走向
生
茶的
樟香会因为茶的生长环境、土壤性质及根部长度有所差异，如灌木浅根系与乔木的深根系就明显不同，
茶叶的原
茶香取决于土壤物理性质的改变与植物营养成分的多寡而有所差异。
在潮湿环境中发热后的茶，经过一段时间
转化，气味带仓储味。
醒茶数周依旧会有淡淡樟香味，因为是受环境高温高热慢慢影响，所以算是生茶带有
熟茶口感
茶性。
干仓熟茶的香气走向
熟茶的香气因是受到存放环境的变化，茶原本的樟香就会不知不觉的改变，由原来的菁樟香转变为青青的樟香，
参香、
枣香味，时间越久仓储条件越好，
枣香、
参香味越持久。熟茶是主流茶品，约有55%的消费人口偏爱好熟茶的软水，顺喉不苦不涩，最大缺点就是感受不到生
茶的口感变化与
收敛性。
湿仓熟茶的香气走向
熟茶的香气因受到存放环境高温高热的再次影响，使原本的茶质被快速陈化，进而散失茶香味。茶因存放时间、空间发热的影响无法透过空气对流，而产生恶性循环，茶自身发热，又被环境二次影响，导致
茶味带有
仓味和霉味，被茶吸收了，此时茶越陈就不等于越香了，因为茶的基质快速被改变，使得熟茶原本的味道改变，吸收了存放空间的杂味。
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