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手把手教你拯救“受潮茶叶”

时间:2024-01-22来源:尚廷坊普洱茶 作者:佚名浏览:
晒干 茶叶如果只是轻微受潮,没有发生变质变味现象,可以把茶叶摊开进行晾晒。尽量不要直接接触太阳光线,强烈的紫外线暴晒会破坏茶叶中的各种成分,影响茶汤的香气和口感。 中间要间歇性翻动茶叶,让发霉的茶叶能均匀地晾晒。 炒干 把茶叶放在容器里开火炒茶叶,但要注意不停翻动,且火不要太大,以免茶叶糊掉,彻底没救了。 受潮的茶叶量较大

如果只是轻微受潮,没有发生变质变味现象,可以把茶叶摊开进行晾晒。尽量不要直接接触太阳光线,强烈的紫外线暴晒会破坏茶叶中的各种成分,影响茶汤的香气和口感。
中间要间歇性翻动茶叶,让发霉的茶叶能均匀地晾晒。
 
茶叶放在容器里开火炒茶叶,但要注意不停翻动,且火不要太大,以免茶叶糊掉,彻底没救了。
受潮的茶叶量较大的情况下,要分批少次多量煨烤,一次达不到理想效果,可分多次。每次时间不要太长。用此方法可以很好改变茶叶香味,还可以杀菌。
 
用电饭锅烤
这个方法比较实用,因为几乎每个人都拥有这个工具。
记住在使用此方法的时候,电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后,翻动茶叶后再次按下开关。
这样多次反复,茶香就开始飘出来,达到你自己满意的效果就可以停止了。
 
用铁锅炒
先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停地翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。
 
用烘焙机烘
如果你的受潮变质茶叶很多,可以去找熟识的茶行帮用烘焙机烘焙。
 
快速风干
茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用吹风机的低温热风档,边吹边翻动,至干,或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开,吸水分,再用低温热风档边吹边翻动,至干。
 
(责任编辑:admin)
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