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红茶和普洱熟茶的区别

时间:2024-01-30来源:尚廷坊普洱茶 作者:佚名浏览: 次
产地不同 红茶主产地在中国、斯里兰卡、印度、东非、印度尼西亚及肯尼亚； 普洱茶的产地在中国云南，其中主要的三大产地有西双版纳产区、临沧产区以及思茅产区。 工艺不同 普洱茶为人工发酵茶，红茶为全发酵茶（在揉捻过程中，茶叶的细胞壁被破坏，释放植物自身的酶、叶子纤维素、茶多酚等物质被氧化成茶红素，发酵程度达到80%-100%）。 红茶加

产地不同
红茶主产地在中国、斯里兰卡、印度、东非、印度尼西亚及肯尼亚；
普洱茶的产地在中国云南，其中主要的三大产地有西双版纳产区、临沧产区以及思茅产区。
 
工艺不同
普洱茶为人工发酵茶，红茶为全发酵茶（在揉捻过程中，茶叶的细胞壁被破坏，释放植物自身的酶、叶子纤维素、茶多酚等物质被氧化成茶红素，发酵程度达到80%-100%）。
红茶加工工艺中的发酵是在一定湿热条件下，茶多酚发生氧化反应。
普洱熟茶是在微生物的作用下，发生的分解。
红茶没有熟茶的叫法，只有普洱茶有生茶和熟茶的叫法。红茶是用适宜的茶树新芽为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，其中萎凋工序是红茶初制的重要工艺，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底呈红色而得名为红茶。
 
茶叶成品不同
红茶以散茶居多，很少有紧压茶的形式。普洱茶则刚好相反，普洱茶大多是以紧压茶的形式存在，也有散茶。
 
汤色不同
红茶是红汤红叶，普洱熟茶是红褐深汤。普洱茶的茶汤颜色富于变化，不同质量的茶叶，冲泡出来茶汤颜色有所不同，汤感较黏稠。
 
冲泡方式不同
普洱茶可冲泡10次左右，甚至更多 。红茶只能冲泡3-5次左右。
熟茶冲泡需要高温，保持水温在95摄氏度左右；而红茶则不需要那么高的温度。红茶可以选择闷泡，普洱茶则很少有闷泡的。
 
口感不同
普洱茶陈香醇厚，红茶香甜甘醇。
 
存放时间不同
普洱茶可放超过10年，红茶一般在3年内。
 
茶叶分类不同
红茶和普洱熟茶是两个茶类，完全不是一类茶。熟茶是采用云南大叶种茶作为原料，且只有云南地理范围内的原料所制成的茶叶才能被称之为普洱熟茶。
 
红茶和熟茶虽是两个完全不同的茶，但也有共同之处：
①工艺上都有一个湿热氧化的过程
②汤色都是偏深色，红茶是红色，熟茶是红褐色。
③口感上刺激性都不强，苦涩味都淡。
 
(责任编辑：admin)
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