云南的深山密林里盛产好茶，由于地理位置、海拔、土壤、生长环境的不同，造就普洱茶千山百寨的不同口感，这些茶中，含有不同的茶香。 刘源长《茶史》言：茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。 一杯茶还未下肚就先闻其香，新茶有花香、中期茶有蜜香，老茶有药香，今天就来说说这么多种茶香。 茶香很迷人，就像女人爱香水，茶人也爱各种茶香。
云南的深山密林里盛产好茶，由于地理位置、海拔、土壤、生长环境的不同，造就普洱茶千山百寨的不同口感，这些茶中，含有不同的茶香。
刘源长《茶史》言：“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。”
生长在大山里的普洱茶，吸收了自然环境的香，这是大自然给与普洱茶最原始的香。
清香
茶叶的清香气味分子构成主要是青叶醇以及一些简单脂肪族分子。
花香
鲜叶采摘后要进行杀青，茶叶进入锅中，经过高温翻炒，会散发出茶叶自身的花香，花香沁人心鼻，是一种醍醐灌顶的绝妙感受。
果香
果香在普洱茶中挺普遍，例如苹果香、柠檬香、桃子香、西瓜香等，果香的味道比较缥缈，有些是几种香气混合而成的效果，果香比较考验普洱茶的生长环境。
生态环境好，采摘次数少，树龄约在两百年以上的古茶树制成的生茶，会生产出一种木香，这是茶叶中所含有的大量木脂产生的香气，类似脂粉的香气。
药香是普洱茶陈放之后产生的一种淡淡的中药味，仿佛置身药铺之中，有温馨醇厚的气味萦绕不散。
枣香在普洱熟茶中比较常见，可谓非常经典，枣香味道非常好闻，还带有甜糖香和一些木韵。这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现，因为粗老叶的总体糖类含量更高，在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。
普洱熟茶自身品质如果够高，再加上良好的仓储，就能进化出枣香、桂圆香、樟香等奇特香气。
不同的山头，不同的滋味，看大自然多么慷慨，既给了大山丰富多姿的普洱茶，也赋予了不同香气，给千山万寨打造丰富的茶香王国。
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