首先，茶叶受潮与空气湿度有直接联系。
通常茶叶含水量在3%-5%之间是比较干燥的，容易储存；但茶叶含水量超过7%，茶叶受到氧气、光线、微生物或是高温催化后，茶叶中会发生化学变化，轻者变味，重者变质，而且茶叶中含水量越高，茶叶品质越低。
那么，怎样判断茶叶是受潮变味还是受潮变质，具体该如何处理呢？
1 、轻度受潮
用手触摸茶饼有潮湿感，而且茶叶条索不易折断且茶香较淡，但没有明显异味和霉味，一般属于轻度受潮，
可拿到通风干燥的地方进行晾干，及时处理过的轻度受潮茶品，在后续是不会影响饮用的。
注意：茶叶轻度受潮关键在于含水量超过7%，使其干燥是主要目的。
首先，茶叶不可直接在阳光下暴晒或接触明火。
因为阳光直接暴晒潮湿的茶饼不仅不会起到正向作用，而且还可能加速茶叶氧化、聚合等化学反应，香气、滋味会受影响；
此外，不可使用微波炉干燥，微波炉温度高，加上不及时翻面，很容易将茶叶烤焦，依然会造成不可逆的伤害。
2 、受潮变味
茶叶内部已经发生化学变化，普洱生茶一般表现在茶叶外表变黄、变红或颜色不均匀等情况，闻干茶有明显的陈味、酸味、馊味等。
3 、受潮变质
与受潮变味不相同的是，茶叶受潮未及时处理，一段时间后，茶叶内部不仅发生化学变化，而且受到高温影响，茶叶中产生霉菌，
茶叶变质发霉，茶叶表现有肉眼可见的白色、灰色或黄色霉点，甚至可以见到菌丝，而且茶叶还会产生刺鼻难闻的霉味，此时茶叶霉变有毒已经不能饮用，建议丢弃。
如何防潮
1、选择密封保存，可以确保茶叶干燥，如密封在铝箔纸袋内或避光、防潮的自封袋内，但需要定期将茶叶拿到通风、干燥、阴凉的地方进行透气，以免产生闷味。
2、存储在相对干燥的房间中，注意地板墙体是否做好防潮措施，存储茶叶时摆放在离墙离地的架子上
3、家庭存茶还需控制好室内温湿度，如果出现温湿度大的情况，可使用空调或抽湿机进行排湿（普洱茶储存温度在20-30℃之间，相对湿度70%以下）。
除了要做好防潮之外，茶叶还要防高温、避光、避开产生异味的物体和房间、避开通风口，放置在阴凉、通风、干燥、清洁、无污染的地方。
一片好茶从深山中采撷而来，经过薪火淬炼，最终来到我们眼前，如果不是喜爱它的风味，谁又会花很多时间学习和研究。
