茶叶的原料等级
此外，茶叶的整碎度也是评判原料等级的标准之一，叶底形状越整齐等级越高，碎叶多且细杂的自然等级较低。不过这种情况并不能一概而论，因为一些紧压茶或经过特殊加工处理的茶（如红碎茶），其整碎度上自然会差一些。而且通过叶底我们还可以辨别茶的嫩度，简单来说就通过手捏，来感受叶底的软硬度和弹性来区别。
简单总结一下：手指揿压叶底后不松起的嫩度好；质硬有弹性，放手后松起的较粗老。叶子边缘锯齿平和的嫩度好；叶边缘锯齿状明显的较粗老。
茶叶的工艺优劣
当优质的原料遇到精湛的工艺，那就是如虎添翼，自然会产生1+1＞2的效果。反之，如果工艺不到位，那等级再高的原料也会被浪费。而茶叶叶底的色泽、舒展度，可以十分直观地反映出一款茶加工工艺的优劣。
叶底一定要亮，所谓的亮当然不是叶底会闪闪发光，而是给人一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的表现。
舒展度方面，工艺过关的茶，在经过开水高温冲泡之后，叶片会自然舒展开来，恢复到原有的形状。但如果冲泡之后叶底完全摊开如纸、或者紧缩泡不开，那其制作工艺上便多少存在一些问题。比如，一些茶厂以重火炭焙来掩盖原料上的缺陷，对于这样的茶，我们就可以通过叶底紧缩、黑硬程度来加以辨别。
