泡茶时，出汤的细节不容忽略
时间:2024-03-08来源:康牌茶业 作者:佚名浏览:
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普洱茶的冲泡方式十分的重要，会影响茶叶滋味的表现，因此茶叶的出汤方式也要非常的讲究才行。 出汤方式的调整能够根据茶叶的特征，取长补短，进行调节，使茶水溶合度差的茶汤能够充分的融合。 普洱茶的冲泡是一个以人为本的过程，在这个过程中，各泡之间的间隔也容易被忽略，其实意义重大。关系到几个很重要的问题： 每一泡茶注水时茶底的温度
出汤方式的调整能够根据茶叶的特征，取长补短，进行调节，使茶水溶合度差的茶汤能够充分的融合。
普洱茶的冲泡是一个以人为本的过程，在这个过程中，各泡之间的间隔也容易被忽略，其实意义重大。关系到几个很重要的问题：
每一泡茶注水时茶底的温度。茶底的温度跟注水后整个容器中的茶水综合温度相关，过冷的茶底令茶汤的溶出温度下降，导致香气变低。
注水时茶底和水之间的温茶，茶底过冷而水温过高导致温茶过大，令茶叶中的溶出物的溶出温度间距加大，各类物质的溶出速度不能够平均化，溶出物质的比例协调性下降，从而导致茶汤中滋味香气的比例发生变化，而这部分的变化和茶本身以及注水方式密切相关。
存留的茶汤在茶底降温后将会被挤出，上一泡茶汤出汤后，由于叶底依旧处于湿润的状态，所以溶出依旧在继续，且随着温度的下降，茶叶收缩又会令溶出后的茶汤再次挤出。一段时间之后，会令这部分高浓度茶汤冷却后融入下一次注入的水中，从而增加了茶的苦涩之味，对下一泡的品质有着较大的影响。
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