说起熟茶,听到最多的是“勐海味”,“澜沧味”等等。
那这种说法的出现,是基于什么缘由呢?我们就从布朗山的地理位置条件、茶树、原料、发酵场所等方面来分析一下。
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布朗山的地理位置及环境
布朗山隶属于云南西双版纳州勐海县,位于勐海县南边,离勐海县城不远。
整个布朗山属于热带季风气候,雨量充沛,气温稳定,一年有干湿两季,冬季干燥,夏季多雨,日照充足。
布朗山海拔在1000米左右,立体气候明显,适宜茶树生长。得天独厚的自然条件是造就布朗山茶品品质优秀的坚实基础。
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布朗山古树茶及原料特点
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布朗山古茶树资源分布特点
其中名扬四海的老班章,可谓是布朗山中产茶村寨的典型代表。
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布朗山茶叶原料特点
布朗山的茶树树型为乔木或小乔木,大多数茶树为栽培型野生古茶树、野放茶等,茶树历经百年生长,树龄高,茶质好。
布朗山大部分茶叶条索肥壮,叶质柔软,显毫,因独特的气候、土壤使得这里的古茶树茶叶中茶多酚含量丰厚,制成的茶品口感刺激性稍强,滋味浓厚饱满。
这也是为什么,一说到布朗山的茶品特点,总是离不开滋味浓厚饱满,回甘迅速等特点。
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“熟茶里布朗山占比重大”?
相对来说,布朗山的茶原料好,茶树资源也很丰富,种茶、制茶历史悠久,熟茶滋味独特。
勐海茶厂凭借着得天独厚的茶资源,且最先采用布朗山茶作为原料进行渥堆发酵,并根据茶品的品质进行改良,再加上将制作出来的茶品在市场上大力推广宣传,使得勐海茶厂的熟茶具有一定权威性,最终让布朗山熟茶在茶叶市场上的知名度不断扩大。
既然有优质原料、精湛制茶工艺、得天独厚的发酵环境加持,那么布朗山熟茶和其他茶区的熟茶相比肯定有着独特之处。
根据茶叶的大区域特点,勐海茶区的熟茶最大特点就是醇和、饱满、稠滑、甘甜、滋味纯正。
“布朗山熟茶占比重大”的说法需要辩证看待,这是因为布朗山熟茶包含在普洱熟茶里面,它只是普洱熟茶市场的一个组成部分。
最后,虽然布朗山熟茶在市场上占有一定比例,且名气较大,但并不是说其它产区就没有熟茶。
随着普洱熟茶的不断兴起,我们也看到市场出现了各个山头的“古树熟茶”。
那就会有茶友对“普洱熟茶真的会考虑用古树茶做原料吗?”产生疑惑。
答案是:有,但数量少。
熟茶发酵风险高,一旦哪个环节控制不好就有可能功亏一篑。同时,古树茶原料数量少,直接导致原料本身价格高,再加上在制作时,要求制茶师傅发酵技术纯熟,所制成的茶品数量少,能够在茶叶市场流通的茶品就少。
当供给小于需求时,不仅一品难求,而且价格还高。这也是为什么如今市面上的古树熟茶较少的原因之一。
综上,布朗山熟茶靠它自身独有的特点,在市场上博得了一席之位。
(责任编辑:大润大品)