1.时间的朋友。
2.独特的风味。
3.健康。
一，延长茶叶自身的保质期；
二，在合理仓储环境和有效时间范围内，让其醇化后的口感更佳，可说是时间的好朋友；
第一，延长茶叶保质期。
我们会把粮食酿成酒，酒可以存放很长时间。我们会把蔬菜放在坛子里腌制成酸菜，发现不仅可以改变食物风味，而且可以让食物保质期变得很长。
我们会腌制火腿，熏制腊肉，同样也是不仅让其变出不一样的味道来，还是个延长食物保质期的好方法。
我们家里罐子里的很多腐乳，豆豉，酱醋等，满目皆是，可以放很长时间。
自古以来，人们依托于上一代人的经验，一直这么操作。后来时代进步，科技发展，人们通过研究发现，这种操作方式，叫发酵，科学家们指出，这一过程中微生物在起主导作用。
至此，这种伴随人类发展很久，甚至先于人类出现之前就存在的，让食物改变结构和状态，并具备特殊风味的方式变得不再神秘——发酵是也。
第二，让其别具一番风味。
第三，让其更利于人体健康。
2.普洱熟茶促进肠道菌群的健康活动。
要知道我们肠道中有大量的微生物，而发酵类食品的摄入，有助于促进肠道菌群的健康活动，继而促进人体的血液正常流动和新陈代谢，提升免疫力。
