陈年普洱茶的魅力在哪里？
时间:2024-04-13 09:24来源:勐颖茶业
作者:勐颖普洱浏览:
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老茶受追捧，自有其独特的魅力。
老茶受追捧，自有其独特的魅力。刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的
老茶，往往味道烦闷，香气涣散，很难展现
老茶深沉丰满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年
茶，只需在
冲泡前，仔细
醒茶，一杯老茶的香气、韵味便能瞬间唤醒。
“
越陈越香”是
普洱茶陈化过程的形象化描述，是
普洱茶整体架构中的一个链条，它的核心内容是陈化的机理，也是
普洱茶第三大价值——即陈化的价值。换句话说，“
越陈越香”是
普洱茶陈化机理的另一种语言表达。“越陈”是时间概念，“越香”是品质概念。
普洱茶陈化的过程，是
普洱茶最后的一道加工过程，是品质提高再造的关键。
陈年普洱茶的魅力在哪？
一是，从品饮价值来说，陈年
普洱茶存放的年份、干茶的
活性以及冲泡后的
陈韵，带给品饮者与众不同的体验，这与品饮新茶的感受是截然不同的，茶友从中可欣赏岁月沉淀的艺术。
二是，陈年普洱
茶具备
收藏价值，因普洱茶特别耐
贮藏，且价值随
贮藏时间而增长，加上既可品饮，且收藏简单易行，所以人们普遍热衷收藏陈年普洱茶。
茶，越放越有内容：老，才会有味道。”越来越多的品饮者认为这就是老茶的魅力所在，可是，当无法科学地准确地鉴定老茶的年份，没有标准去评审老茶的品质，真假老茶在市场上鱼目混珠时，老茶多舛的命运就开始了。不管什么茶，只要和“老”字扯上关系，就直接等于“贵”，道理很简单，时间无价嘛。正因如此，所以老茶具备了很高的收藏价值。但需要注意，今天市场上的老茶一般只和三个关键词：年份、
价格和故事有关。
1、活性。活性充足的普洱老茶，喝下后口腔会感到明显的
回甘和
生津，且会持续一段时间，甚至伴随着满口的清凉余韵，喉咙深处也会有
回甘和清凉感。活性不足的茶，没有
转化潜力，品饮价值也会逐渐衰落。
2、香气的变化。时间越长，普洱老茶的
陈香特征就会比较明显，有些品种还会混合着木质香。二十年以上的
老生茶则往往有着明显的
药香。
3、汤质、
喉韵以及体感的变化。好的普洱茶，会随着时间，汤质越来越厚，
喉韵越来越深，体感明显，主要表现为微热或出汗，有的人甚至会感到通体通畅。
4、纯，陈年
普洱茶转化到巅峰期，无杂味异味。滋味是甘醇，
汤色是浓郁油亮的琥珀色。甚至
叶底都转化高度一致，红褐泛红，纯者，无杂也，陈年普洱茶乃纯的典范。
(责任编辑：大润大品)
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