喝
普洱茶，原本是件舌尖上的享受，但要品评它的滋味，就免不了用上一些听起来高大上的专业术语。然而对于很多人来说，这些术语过于抽象，看不懂、也听不懂，就比如常听到的一个词：层次感。
层次感是个什么意思？层次感又有多少层呢？
层指重叠之象，次指先后顺序，层次感就是用来评价
茶汤香气和滋味在口腔中层层剥开、转变丰富的感觉。表面的名词解释就是用来品评
茶汤香气和滋味在口腔中不断变化转变的感觉。具体来说就是由苦化甘、口中有
茶香蕴，在同一
泡茶中先后出现。
层次感有哪几层
1、香气层次，有香型变化，香气持久性和由强到弱的变化。
茶叶的香气主要看温杯香和
茶汤香，二者品鉴方法不同，但评价标准相近，要感受其香气类型、是否持久、有没有大的波动。
2、口感层次，必须饱满而有前后。
普洱茶在
冲泡过程中有一个滋味由弱到强再到弱的过程，这个变化过程中就会产生“层次感”，如苦涩
回甘、
生津等。
3、韵底层次，必须滑重而有深浅。
普洱茶有三韵：口韵、
喉韵和回韵，这三韵会随着品饮出现在口腔中，带给自身轻松而愉悦的通畅感受，有助于品
饮茶汤的滋味。
了解
茶叶的层次感有一个前提，即需要经常
喝茶，提高嗅觉、味觉的敏锐度，以便于更好地捕捉气味上的变化。
想要体验到一款茶的层次感，首先要改掉一杯接一杯的牛饮习惯，在每一口喝完以后可以稍微静待片刻，让
茶叶的滋味在口中慢慢散发，去感受
茶叶的流动。这样，一泡喝完，就可以捕捉到整个
冲泡过程的滋味浓淡，香气
回甘。
当然，在这个过程中
回甘和
生津是比较容易感受到的，但是
茶汤的饱满度和层次感对于各位茶友来说还是比较抽象的，但只要注意品饮的方式，并且经常去锻炼感受，就能够慢慢体会到这种层次感的变化。
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