对
普洱茶熟悉的
茶客都知道,市面上好
原料不做
熟茶,至少不会大批量的做,因为
价格上不去,尤其是现在市场都是冲着山头
古树去的,一般的名寨名茶几乎全是用来做
普洱生饼。
熟茶
工艺更复杂,终端售价却上不去,不免让人觉得是“熟茶卖手艺、
生茶卖原料”。
为何会出现这种情况?
首先还是普洱茶制茶
历史的原因。
历史中的普洱茶就是生茶,而熟茶工艺在上世纪70年代才被发现并推广。
很多人并没有完全掌握年轻的工艺,也就不太会做熟茶(时至今日,熟茶工艺也一直在探索中),做出来的熟茶不好喝,逐渐地很多人就不敢玩熟茶了,这样的状况也造成了人们不熟悉熟茶,喝着不爽、不畅通,也就不喜欢熟茶。
其实,真正的好熟茶,尤其是好的工艺做出来的,一定比生茶贵。
再就是,熟茶需要更多的原料,因为经过
发酵,原料衰减量极大,
制作中如果没有好的手艺,没有人敢揽瓷器活。现今很多
茶厂都要求客户先付定金,再进行
发酵生产熟茶。
就拿
老班章来说,现在原料这么昂贵,你让人做几斤
老班章熟茶也许能做好,但是做几吨,我想应该没有人敢应承。
(责任编辑:大润大品)