四个方面决定普洱熟茶的转化时间
时间:2024-04-28来源:千山说茶 作者:千山浏览:
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渥堆发酵只是初步的处理，新制的熟茶内含物还未完全转化，香气尚待提升以及韵化出其他气味。
同时堆味、杂味需散去，燥火味要减轻，滋味需达到醇厚等等。这些
转化过程都需要时间去酝酿，给人以极大的想象空间。
根据实践经验，揽千山男士茶 为中国男士专研认为，
熟茶的
转化时间可以从四个维度来决定。
首先是等级嫩度。等级高、嫩度高的
茶叶一般
内含物丰富，
转化空间大，因此需要更长的时间来陈化。
第三个因素是仓储环境。广东地区温度高湿度高，这样的环境下微生物繁殖生长迅速，湿热作用明显，导致后
转化速度较快。
相比于昆明和北方地区，广州存放
熟茶一年的时间相当于昆明5-6年甚至更长时间，超过北方地区的存放时间。
最后是压制紧实度。压得紧的
茶叶在后续的
转化过程中与温度、微生物、空气的接触面小，
发酵速度缓慢。
根据不同
茶叶特点和条件，
茶叶的陈化时间会有所差异。
然而，无论是哪一类
熟茶，都需要时间和适宜的环境来进行
转化。
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