第一,好熟茶的共性,在于干净卫生。这一点,我们首先必须得强调,茶是入口之物,安全和卫生绝对是首要的。
第二,好熟茶的共性,在于甜。喝熟茶,我们最大的一个口感需求就是甜。
第三,好熟茶的共性,在于醇厚度。醇厚度,就是茶汤在口腔里,我们会感到一种饱满的,压在舌头上的感觉。
醇厚度可以反应茶的用料,用料好,醇厚度也会好。现在的古树熟茶,醇厚度都很好。
第四,好熟茶的共性,在于糯滑。糯滑和醇厚度是相互伴随的。什么是糯滑?老茶人有一个非常贴切的说法:就像喝米汤一样的感觉。
第五,好熟茶的共性,还在于香。不过,对于香我们并不是特别强调。好熟茶都有一种焦糖香和麦芽香,有种很温暖的感觉。
熟茶的香气,只要没有其他异杂味,我们认为都是好的。
冬天了,喝一杯熟茶,
不仅可以暖身,
还可以暖心。
如果说,生茶是带你去看世界,
那么熟茶就是陪你过日子。
(责任编辑:大润大品)