我们常常在喝到一款茶时,身体很快就能感受到茶汤流动的气息,这股气息缓缓的流过身体的每一个部位,所到之处都有激发和安抚。然后茶气发散,身体开始慢慢发热,额头和后背明显冒汗,血液循环加速,肠胃舒展,打嗝吐气。
影响普洱茶气强韵深的成分主要是茶叶中所含的生物碱和糖苷类物质。
生物碱的含量越高,茶的气就越强,但只有气没有韵,茶汤很快就平淡了。而糖苷类物质所带来的体感就会慢一点的持久一点,饱满一点。
所以当一款茶生物碱的含量高,就只有气没有韵。糖苷类物质的含量高时,就只有韵而没有气。这两种茶喝起来都不够味。
只有当一款茶的生物碱含量和糖苷类物质含量都高,且平衡和谐时,这款茶就会出现气深韵强、气强韵深的愉悦感受。
没有气韵的普洱茶是没有灵魂的,有气韵的普洱茶不一定就是好茶,但气韵强的普洱茶一定是臻品,遇上了就不要错过。