“醇”又具体的可以分为“醇和”和“纯正”。
醇和，主要取决于
原料与时间；纯正，主要取决于
工艺和仓储。
醇和，如和煦的阳光、如温暖的春风，给人一种温婉的舒适感。
普洱茶中，果胶参与滋味品质的形成，增加
茶汤后味感，使其呈现出“醇”口感，是一种重要的呈味物质。
原料越优质的
茶叶，其果胶成分含量就越高，比如：
茶叶的树龄较大的，生态环境比较优渥的
茶树等等；
另外，与存放的时间有着密切的关系，存放的时间越长，新茶的燥火气息会慢慢褪去。
汤质醇和的
茶汤，不像白水那样，过口直接入喉，它有一种黏感，舌尖转动时，
茶汤仿佛也随着打转。
茶友可以喝一口白水，再喝一口醇和的
熟茶，两相对比，差别立显。
纯正，是无异味无杂味，透着一种清爽的舒适感。
纯度是
熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标，
发酵的环境是否卫生、方法是否正确、
发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从
茶汤的纯度来考量。
纯度好的
茶汤，一是干茶无杂质；二是
茶汤干净无杂渣滓；喝起来干净舒服，即使是不偏好
熟茶的茶友品饮也会觉得容易接受。
如果喝起来有异味，说明在
制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放不当，被污染了。
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