很多人会觉得耐泡的就是
好茶。
茶叶越耐泡，
冲泡次数越多，喝着就不用一直换
茶叶。从经济层面来讲，耐泡的
茶叶好像更经济。那么，
茶叶越耐泡，品质就一定越好吗？
01
品种
有时候不得不承认基因很重要。一般来说乔木型的
茶树耐泡度更高，比如大多数的
普洱都是采用乔木型的叶片
制作而成，属于较耐泡的一类。按耐泡程度来说，一般是乔木型>小乔木型>灌木型。
02
不同的制茶工艺也会对茶叶耐泡度有影响。比如
发酵，经过
发酵的茶叶，其
内含物质更加丰富，更加耐泡。像
黑茶这种发酵程度较高的茶，其耐泡程度比不发酵的绿茶自然要高一些。
同样的
原料，欠佳的制茶工艺，在冲泡品饮的过程中，内含物质逐渐析出后，五六泡便会使
茶汤滋味淡薄，水味重。
03
采摘时间早，茶叶耐泡程度低。明前茶是清明前
采摘的茶叶，以芽叶的细嫩度而著名，越嫩越鲜，却越经不起冲泡。采摘时间较晚的茶叶，耐泡程度相对高些。
雨前茶是清明后谷雨前采摘的茶叶，积累的内含物质相对丰富，就像是经过历练的茶叶，耐得住磨练，自然也就更经得起冲泡。
04
冲泡手法
冲泡手法也是影响茶叶耐泡程度的因素之一。投茶少，水量多，
茶汤滋味明显淡化，续杯时可能就会感觉淡而无味。调整好
投茶量可以适当增加茶叶的耐泡程度。
另外，很多茶友都是茶汤见底才续杯，正确的做法其实是留至1/3时续杯，可以有效保证茶汤滋味。前后杯滋味相差不多，是不是就感觉耐泡了些。
耐泡度还和个人口味有关，有喜欢喝
淡茶，也有喜欢喝
浓茶的，比如，在经常喝
浓茶的人眼里，绿茶是最不耐泡的。
辨别茶叶品质好坏，还是要从茶叶的外形、香气；茶汤的颜色、口感；
叶底等去综合
辨别。单从耐泡度来判断茶叶好坏着实是有些片面了。
(责任编辑：大润大品)
