冷泡茶和冷茶完全是两种概念！！
Summer .01
今日入夏
茶叶三要素
茶氨酸主鲜味；
咖啡碱主苦味；
茶多酚主涩味。
咖啡碱能刺激脑部的中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋度，从而使头脑清醒，消除疲劳。
茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的物质，具有降压安神、改善睡眠等功效，与咖啡碱的作用相辅相成。
其中苦味最多的咖啡碱易溶于水，在高温下溶出速度很快，而在60°C以下溶出速度就很慢。
Summer .02
今日入夏
Summer .03
今日入夏
不同茶叶冷泡多久？
以茶水比1:100ml为主的基础上，不同种类的茶叶有不同的冷泡时间。
白茶：4-6小时
乌龙茶：4-6小时
红茶：6-8小时
黑茶：8-12小时
Summer .04
今日入夏
冷泡是不是越久越好？
虽然说咖啡因在低温情况下溶出很少，但时间越久，溶出也会越来越多，时间过长，也会产生苦涩的味道，所以不太建议长时间冷泡。
