
因为山头古树茶,不施肥,不打农药,产量和质量全凭老天爷赏饭吃,足见年份(这里的年份不是仓储年份,而是指制茶年份)的重要性。
于是打我入行开始,每年都能听到、看到许多商家打着“年份”好或者不好,借机提价的信息,比如:
今年年份好,雨水丰沛,茶叶品质高,适宜大量存茶!
在商言商,最大限度的为自己的产品站台,这无可厚非;而且实话实说,年份的好坏,也有一定的道理,但借着宣传自然灾害,借机提价谋利,未免不道德了一些。
但许多消费者就是买账,莫非真的是“灾年好发财”?
一、普洱茶的灾年,品质真的会更高吗?
何谓普洱茶的“灾年”?
大家可以将之理解为气候不太好的年份。
比如过热过寒,或旱或涝等,茶友通过直觉判断就知道这样的年份对于普洱茶的产量或品质能造成一定影响的年份,都可以统称为“灾年”!
比如说:干旱年,茶叶品质就一定好吗?
曹潘荣等(2006)研究认为:水分胁迫处理能明显增加芳香物质的种类。适度的干旱,确实会增加茶叶的香气;
注意是适度的干旱,而不是过分干旱。
按常理,西双版纳茶区的海拔较临沧相对低一些,气温相对高一些,所以每年的发芽时间都比较早。而那年春茶干旱,许多茶友先去了版纳,等了好长时间,古树茶芽都发不出来,又跑到了勐库。一时勐库车水马龙,热闹非凡。
曹等(2006)还认为:温度是影响鲜叶芳香物质变化的重要因子,一些芳香物质会随温度的变化而有规律的增减,适度低温胁迫处理能提高鲜叶芳香物质的种类,改变主要香气物质的含量,这对茶叶的香气形成有直接影响。
举个例子,比方上一年的冬天温度低,今年的春茶香气就有可能很好。
而比如某某地春茶遭遇冰雹等自然灾害呢?