读完之后,很多东西你都会了解。
比如人人都说高山云雾出好茶,为什么?
书中就有详细的介绍:
即:叶形大,叶片薄,节间长(叶子与叶子之间的距离),叶质柔软,叶脉清晰突出,叶边缘锯齿模糊。
就个人遇到的古树茶叶底来说,有一定的道理,不过实用性非常差。而这句话的出处,在《茶树栽培学》中。原文是:空旷地全光照的条件下生育的茶树,因光照强,叶形小,叶片厚,节间短,叶质硬脆;而生长在林冠下的茶树叶形大,叶片薄,节间长,叶质柔软。
事实上,这句话从某种意义上说出了森林茶的叶底特征,而并非古树茶的叶底特征,不过一般来说只有古树茶才具备这样的生长环境,所以有一定的道理
如果大量引用,我觉得没有必要,这里结合我自身经验与大家分享下如何看普洱茶的年份的好坏:
1.看上一个冬天的发芽情况,如果冬天气候温暖,冬茶发的太多,那春天肯定发不出来,发的比较晚;
2.无论是发芽那几天降水,还是采摘季节降水,那当年的茶品质都会受到影响;
3.人为的影响近年愈发明显,过度采摘、破坏古树生态系统的现象严重,近年来古树茶春茶要么迟迟不来,要么“来的快,去的也快”,基本山只有一波,集中在15~20天之内,没有头采、二采和春尾的说法!