很大一部分人认为，下一个山头
古树茶的时代是：古拼。
事实上，做过山头
古树茶的企业都知道，这个有着明显的弊端：
1. 有名山，无品牌。即大部分消费者只认山头，不认品牌，虽然行业提“去山头化”的口号喊了无数年，但目前为止，没有哪家企业能做到脱离山头去谈品牌。
2.品牌产品没有辨识度。比如两个品牌同样都
制作冰岛老寨
古树的情况下，大家做出来的产品理论上品质差异是很小的，完全凸显不了品牌产品的辨识度；
3.
茶农逐渐向
茶商转变的当下，品牌的优势越来越小。
茶农有身份背书，且一个
茶农往往可以覆盖一个
产区，产销结合可以将成本做到最低。
再加之
山头茶行业的营销手段本就乏力，品牌的优势荡然无存。
目前山头
古树茶的现状就是：99%的品牌都只能做：人有我精，却做不了：人无我有。
所以，想要通过产品的辨识度来构建品牌的护城河，
古树拼配从理论上就能做到“弱化山头，强化品牌”最为有效的方式。
可问题来了，所有人都能意识到，那为什么还是没有出现这样的品牌呢？
古树拼配，没有大家想的那么简单，尤其对于一个茶企而言。
1. 出一个产品的难度很高，且产品的品质和量都难以维系。
出一个产品用到的山头
古树茶原料可能来自不同山头、不同
产区、不同年份。而山头
古树茶的
原料分散，即便是同一地块的
原料也有诸多不确定因素，品质难以做到持续稳定；
最后，
古树茶价格高，这对于品牌的资金、仓储都会造成很大的压力；
所以，出一款精品的
古树拼配产品，可能需要策划多年，仓储多年，积累多年，且很有可能一上市就成为绝版，后续产品无以为继。
目前个人喝过的所有产品里，名山
古树茶的辨识度依然是最高的。
纯正的名山
古树茶，其品饮体验几乎可以做到“面面俱到”，无论滋味、香气、
茶汤质感、口腔韵感、身体体感、协调度、辨识度、美学层面、后期
转化，几近完美。
细细想来也是如此，怎样的
拼配技术才能抵得过大自然呢？
3.整个行业对于
古树拼配的底层逻辑和指导思想是不明确的，目的多少是不纯粹的。
原本
拼配的底层逻辑都是“1+1>2”，但现在的
拼配的底层逻辑变成了：降低成本，增加利润空间；
原本
拼配的指导思想，是为了获得更完美的品饮体验，但现在变成了“为谋取高利润而
拼配出类似某个名山的品饮体验”。
那有没有玩古拼的呢？有的，大都在一个小圈子里玩，且都有三个特征。
2.专注深耕某个
产区，或某几个山头，对于山头
古树茶的优缺点、
转化路径把控得住；
3.出版即绝版，基本只能出一个产品，且量是有限的。
最后举两个亲身经历的例子给大家感受一下所谓的古拼：
2018~2020之间，一位朋友兼某品牌的品控，在
曼松的某几件
原料里喝到了独特的兰花香、森林感和辨识度极高的汤质。溯源后得知这款茶来自
曼松王子山深处的
曼松老寨的某几片
茶园。于是立志要出一款名为
曼松老寨的顶级产品。从2020年开始，就持续将这片
茶园单独拿出来做，品质自然没的说；但到今年，不知是否是过于干旱的缘故，那片
茶园出的茶竟然喝不到兰花香，计划不得不搁浅，回首数年间积累的
原料，还不到100公斤，出一款产品还嫌少；
一位深耕
勐库茶的老朋友，为了保证
原料品质的稳定性，在
勐库的好几个山头包了地，近十多年的时间，主做大中山、磨烈、
冰岛五寨的
古树。2019年时，邀我一起喝其古拼作品，并命名为“
冰岛原味”，
茶叶品饮体验确实没的说，但
原料成本算下来也已近万元，且积累半身，也不过半吨
原料！
这句
山头茶的slogan我们已经谈论了十多年，但真正下山做茶的朋友都知道：一山往往不止一味；
古树的树龄是难以确定的；也没有人能做到真正意义上的纯料。
当我们在谈论“山头
古树”时，本质上是在谈论两个点：
1. 山场，山场包含的范围很多，生态环境、海拔、气候、土壤、光照等等；
2.
茶树，
茶树包含的范围也很多，树种，叶形、树龄等等；
当山场和
茶树完美融合到一起时，就会形成独特的风味，这就成就了名山茶。可是往往一座山，可能包含无数个寨子，比如
布朗山，较为出名的就有“
班章五寨”，每个寨子所呈现的
茶叶风味各不相同；
一个寨子，其包含的
茶园及
茶园的小区域气候是多种多样的，比如
冰岛老寨所涵盖的
茶树品种就极为丰富，有大牛肋巴叶、小牛肋巴叶、
冰岛大长叶等等。
因为山场、
茶树的差异性，从某种角度讲，我们是难以做到真正意义上的
古树纯料的，若非纯料，必是拼料。
虽然依然有杠精茶友一直在谈论“
古树纯料”的问题，但市场的真实状况就是：但凡一家茶企有一定的体量或者要达到某个体量，其所产所谓山头纯料
古树，本质上都是
拼配出的，当然这个
拼配师不是实际的某个人，是大自然本身。
事实上，稍微有一点体量的山头
古树茶企都在有意无意的进行着
拼配。
可能是同一山头不同
茶园；同一
茶园的不同朝向；还有可能是不同时令的
拼配，比如春秋拼。
但是还是之前说的那句话：
古树茶的
拼配缺乏底层逻辑和指导思想。
没有人愿意沉下心来，去研究茶种、去研究
春茶秋茶的差距、东南西北的方向意味着什么……
消费者从来也只看山头、树龄和
价格；品牌方也只看利润……
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