绿茶，属于不发酵茶，其品种也很多，像碧螺春、龙井、安吉白茶、六安片瓜、太平猴魁等，这些都是绿茶品种，可滋味与口感都是不一样的，在加工工艺上，绿茶保留了鲜叶内的天然物质，茶多酚，咖啡碱、叶绿素等，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。茶性寒，具有清热解毒之功效。
因为茶叶品种不一样，在制作工艺上也会有区别，所以内含物质的多少也会发生变化，这样功效也会有所不同。茶叶有的性寒，有的性温和，其滋味口感变化大。总之，不同茶叶适合不同人群，各有各的喜爱，但不要盲目的饮茶。
由于每个人体质等因素，在喝茶上接受度就会不一样，在选择自己喜欢的茶类外，还有自己身体适应的情况下，茶叶可以换着喝点，但喝茶需注意每天的量以及浓淡度，科学饮茶喝了才会更健康，如果一味的追求功效，不注意身体，那只会适得其反。
