在喝茶人口中，有所谓的“满口是茶”到底是什么？
时间:2024-07-29来源:三径就荒 作者:茶隐士浏览:
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所谓的“满口是茶”，这边是粘稠度的一个很好诠释。
在喝
茶人口中，有所谓的“满口是茶”，这边是粘稠度的一个很好诠释。一些茶友会因为想增加
茶汤的粘稠度而增加
投茶量，然而，这并不会带来真正的
茶汤粘稠度，并且还会导致
茶汤苦涩的现象发生。其实总体来说，一款茶的粘稠度，更多的是看内在的东西，而非外在的
投茶量、注水量等等因素。喝下一口茶，可以感受到
茶叶的味道，很多优质
普洱茶产区的所出产的
普洱茶，就具备良好的粘稠度，如
老班章茶，其口腔丰富度与冲击力都是一流的，一入口，凭借其口感与香气，便可以轻易的辨认出其为
老班章茶。
很多新茶随着时间的变化，苦涩褪去后，则
生津是否可以达到“舌底鸣泉”的境界，
回甘是否可以达到甘醇的境界。但现在很多喝刚接触
普洱茶的人接受不了新茶苦涩度，只一未觉得这是不好的茶品。
当
茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌
茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。
厚度和
茶汤浓度并不相同，厚是
普洱茶质地的关系，
茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。
一款优质的
普洱新茶，无论生熟，必须在新茶阶段就具备良好的层次度，这种层次度的变化是一款
普洱新茶能否经得起时间考验的关键。如果一款茶，从头到尾，每一冲之间变化甚微，口腔中感觉寡淡，又或者其变化是杂乱无序的，那么，即便若干年后成为陈茶，也难以被认可为优质陈茶。
关于
普洱茶的粘稠度，粘稠一词指的是浓厚而带粘性。就
普洱茶而言，是指其水溶性物质是否丰富，也就是
茶多酚、
氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否。粘稠度主要是通过
茶汤入口的表现来体现的。
一款茶
冲泡后，
茶汤入口马上就可以判断其粘稠度。优质的
普洱茶，无论生熟，在新茶阶段就必须具备优秀的粘稠度。粘稠度还有另外一种阐述，那就是口腔丰富度与口腔冲击力。
优质的
普洱新茶，在入口后，若是感觉满口馨香，
生津回甘迅速，味蕾感知到丰富的味道，那么就可以认为这款茶的粘稠度是上乘的。
当品饮者抿下一口
茶汤后，满口留香，
生津迅速，
回甘连绵有序，这便是粘稠度极佳的茶品。粘稠度高的茶品，甚至其
茶汤用肉眼看过去，都能感觉去凝腻，犹如果冻一般。
普洱新茶很忌讳寡淡，一款又寡又淡的新茶，很难令人相信其会随着时间的变化而变得
越陈越香。
一个是缺陷，一个是正常。
浑浊的原因主要出在
工艺上，一个是初制，二是精制。初制不讲。精制的时候，渥堆，
茶叶被沤住，
茶汤会浑浊。堆温起不来，也会浑浊。主要辨认是看
叶底，闻气味，闻
叶底有馊臭味，就是
工艺的问题。
不透的原因主要是压制的时间不够。即使是用老料，一样会出现不透的情况。一般来讲，压制一年以后会逐步通透。不透和
茶汤浑浊容易混淆，相对而言，
轻发酵容易透，传统
工艺不透。
茶叶初制的时候揉紧条，释出物多，不透。当然，
工艺上如果没有缺陷，不透的原因主要还是在压制年份上。尤其
老茶，反而潮水要更多，水味退除慢。正常的做法，等待年份。
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