那么，到底多少年的茶可以称为古树茶呢？首先，我认为古树茶是个概念问题，它的定义标准其实一直很模糊。专业的学者有科学的分类方法，但影响人数更多的可能还是时常上所流行的并不太精准但认可度很高的古树茶定义。一般而言，树龄100年以内的被视作小树茶，100-300年的是大树茶，300年以上的是古树茶。
表面上看，古树茶的判定标准就一个：树龄。但树龄的测量，其实是很有难度的，最准确的方法，应该就是数年轮，但很显然这一方法没有可操作性。至于其它的一些所谓靠看树干粗细、看叶底等等辩识方法，其实也都不尽精准。树干粗细，受到很多因素的影响，现实中很多百年古树，它的树干也就碗口粗细。至于叶底，也就看看就好啦，粗壮的、完整的未必就是古树茶，茶树品种、制作工艺等等因素都直接影响叶底后期的呈现形式。于是乎，市场上到处是古树茶，树龄全凭商家一张嘴。
除了看，很大一部分茶客更加倾向于靠喝来判定，毕竟古树茶呈现出的口感是不一样的，回甘、生津、汤感、韵味等等这些滋味，不同的树龄表现是不一样的。但实际上，50年树龄跟500年树龄所带来的口感肯定有鲜明对比，但是500年跟600年的古树，口感是否还能呈现明显的区别呢？这很难说，且受到品饮者对滋味敏感度的影响。
所以，很显然，追求古树茶本身是个很难评的话题。毕竟连个标准都没有，可行性也极低，自己所追求的所谓真理，几乎没有被证实的一天，那么这个追求还有必要吗？你可能说：结果并不重要，过程就很好。那么，追求古树茶的过程，说到底不就是对于口感品质的追求吗？是我们首先默认了：古树茶更好喝这一定理，然后在喝茶的道路上孜孜不倦地寻求古树茶。但更加理性的做法，应该是抛开固有思维，选好喝的茶，而不是选古树。
古树茶是选择好茶的一个标准，但不是唯一标准，更不应该成为唯一选择。古树茶是好茶，这一定论应该是有限定因素的：比如在特定的茶区里，在同样的制作方式下，树龄越大，品质口感表现越好。但如果你要跨区域来对比，显然不科学也不合适，比如：临沧不知名地块500年古树单株和冰岛老寨300年古树混采，你选择哪个？因此，追求古树茶一定是有限制条件的，盲目一刀切很不科学。
