酸，真的有那么可怕么，我从“料”、“术”、“冲泡”来浅谈一下
再者就是宫廷级别的茶，纯芽头芽尖，氨基酸含量会很多，鲜甜感也很好，在喝的时候偶尔也能喝到酸味，这是正常现象！
从“术”来讲，就是在发酵时，“堆温”起不来，会导致茶叶腐败，从而有酸；也有在整个发酵过程中有一个“排酸”，“排酸”没排好，同样后期也会产生“酸”
从“冲泡”来讲，如果冲泡时一直处于阴雨不断的气候冲泡水温一直提不高，同样也会产生酸的感觉……
酸的表现形态有很多种，我们在喝茶时也应该客观分析！
不能一叶障目，也不能人云亦云………
(责任编辑：大润大品)
