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普洱茶越陈越香,有时香味却没了是怎么回事?

时间:2024-08-21 15:47来源:顺昌古道 作者:佚名浏览:
不管什么香味物质,只要长期露天打开存放,加上长时间阳光照射,香味自然散发得很快。
普洱茶的香气多为复合型,是比较浓郁、丰富的花香、果香、木质香、甜香……等多种香气的混合体,在存放过程中有些的香味却越存越淡,甚至完全消失了,究竟是什么原因造成的呢?
 
1、仓储不当
不管什么香味物质,只要长期露天打开存放,加上长时间阳光照射,香味自然散发得很快。普洱茶用棉纸、笋壳包装也是为了最大限度保留香气,长期存放的普洱茶最好原包装储存。
 
另一种情况是普洱茶长期在高温、高湿、通风环境下,导致茶香散溢。温度过高或者通风太久、空气湿度过大对茶叶香气的保存都很不利。
 
建议:
 
存放普洱茶选择阴凉干燥的地方,避免阳光直射,避免高温和过度潮湿。
 
潮湿季节(梅雨季节),不用每日开窗,间隔半个月开窗适当通风即可。
 
开过的普洱茶用棉纸包好放入储茶袋保存。
 
2、醒茶原因
存储多年的茶叶还处于仓储状态下就直接拿来品饮,通常都会茶香不显、茶味欠缺。这个情况只需要让茶叶从沉睡状态下苏醒即可。
 
建议:醒茶,把普洱茶饼解散,放在一个洁净避光无异味的容器内,如紫砂罐、紫陶罐,放两周左右即可饮用。
 
3、茶叶经过提香工艺
普洱茶本身的香气非常自然、原生态,经过提香工艺制作而成的茶,往往闻起来比真的普洱茶还香,但香不入汤,且香气不持久。没有长期储存的必要。品饮也需慎重!
 
4、冲泡方式不当
以新生茶为例,香气浓淡与水温成正比,高冲有利于呈现香气。
 
如果是老茶,建议用紫砂壶冲泡,有利于提升茶汤香气和滋味。
 
天气对香气也会造成轻微影响,一般雨天空气湿润,香气不容易呈现。
 
好的普洱茶,闻起来香气可能并不高,可能还会慢慢变淡。但是喝进口会感觉整个口腔和喉咙慢慢溢出香气,而且香气持久,这说明香气已经融入茶汤中,是香气转化后的结果,真正的普洱茶香应是自然的,齿颊留香,是含蓄的,发自内质的香。
 
通过对普洱茶香气的解读,我们能更好的辨识优质普洱茶,才能选购到真正的好茶
(责任编辑:大润大品)
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